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    麺民 ことぶき家 

    こちらは今回が初入店。

    まず、お店に入った瞬間から鶏出汁の良い香りが漂います。
    ことぶき家オリジナルの期間限定メニューにも惹かれますが、お初なのでスタンダードメニューから。


    手打ち中華+自家製煮卵
    650円+100円

    Maverick Ramen Blog-101126_1401~01.jpg


    まず、トッピングした自家製煮卵の美しさに思わずテンション上がります。トロッとした半熟具合、味付けも文句なし。

    チャーシューは薄めにスライスされてますが、噛めば噛むほど燻した香りと肉の旨味が広がります。もう少し厚めにスライスしてくれたらなぁ…なんてワガママ言いたくなるくらいのウマさ。

    油分が少な目のせいかあっさりめに感じるスープですが、旨味たっぷり鶏出汁と醤油ダレのバランスは〇

    手打ち麺は、硬過ぎず柔らか過ぎずの絶妙な茹で加減。平打ちに近いせいかピロピロした食感も感じられます。



    昔は白河ラーメンはどこも同じだと思ってましたが、色々食べ比べてみると各々お店の味が微妙に違うところが興味深いです。


    個人的に白河ラーメン好きなので、更に繁盛して欲しいです。


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    category: 郡山市

    Posted on 2010/11/28 Sun. 09:27  edit  |  tb: 0   cm: 0  

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