06 « 1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.» 08

    かまや食堂 

    震災後休業されていた「かまや食堂」ですが、フォワードさんのブログ
    フォワードサークル」で、5月24日から仮店舗にて営業再開されることを教えて頂いて、再開当日に訪問しました。
    フォワードさん、ありがとうございました♪



    P1000491(1).jpg


    場所は旧店舗がある交差点を南側に進んだ須賀川警察署の向かい側で、旧店舗から取り外されたと思しき看板が掲げられているのですぐ気付かれると思います。以前の渋い店舗からはかけ離れた、現代的な建物に移された店舗の外側にまで鰹節の香りが漂いますが、暖簾を潜ってみると飲み屋のような薄暗いカウンター席に一瞬固まりました(笑)  その隣の部屋にはテーブル席が並べられており、大凡20名程度のキャパシティと思われる店内は午後2時頃にも拘わらず、再開を待ち焦がれていたお客さんでほぼ満席状態。老若男女を問わない幅広い客層が人気の高さを物語っています。






    中華そば(大盛り)
    550円+100円

    P1000493(1).jpg


    これぞ「中華そば」と称したくなる、奇をてらわないシンプルさの極み。鮮烈なほど芳醇な魚介テイストがこちらの代名詞ですが、その奥に存在する動物系の出汁が味に深みをもたらします。魚粉に頼ることなく丁寧に抽出された節の旨味は、以前よりもソフィスティケイトされたとも聞きますが、その分カエシのキレの良さが際立つような仕立て上がり。油の量はお好みでリクエスト出来ますが、デフォの状態では少なめのようなので、こってりを希望される方は申し出てみることをお勧めします。



    P1000497(1).jpg


    見るからに柔らかそうなバラ肉チャーシュー。煮汁の旨味を十分に湛え、口の中で溶き解れるような食感は麺やスープにも負けない主役級の美味さ。下ごしらえの丁寧さにも隙を見せません。



    P1000496(1).jpg


    スープの旨味を纏い持ち上げてくれる中細の縮れ麺は、滑らかな舌触りとは対照的な芯を残した硬質的歯応えが身上。この麺の存在があるからこそ、風味豊かな魚介出汁スープの本領が発揮されるのではないでしょうか。


    仮店舗での営業を余儀なくされても、芯の通った力強さと食べ手を魅了するノスタルジーが共存するような、老舗の風格漂う一杯は健在です。唯一残念だったのは、念願の味玉に今回もありつけなかったこと・・・一年中提供してくれませんかね~(笑)



    P1000498(1).jpg


    休止中の旧店舗も視察して来ました。遠目には屋根上のダクトが外れているくらいにしか見えませんが、店主とご常連さんの会話に聞き耳を立ていたところ、店内の土壁が崩れ落ちている為リフォームされるようなことを仰っていました。安心して営業出来る耐震補強やリフォームをされましても、老舗の貫禄を漂わす雰囲気だけは残して頂きたいと切望するところです。




    関連記事

    category: 須賀川市

    Posted on 2011/06/01 Wed. 13:46  edit  |  tb: 0   cm: 6  

    コメント

    No title

    私は昨日に、震災後2杯目のかまや中華を食べました。

    食べたい時に食べられる事、ありがたや・ありがたや。

    煮玉子は、煮てから少し寝かすみたいですので気温が高い夏場は販売しないそうです。

    フォワードサークル #- | URL
    2011/06/02 09:41 * edit *

    フォワードさん

    仮店舗での営業を決意されるまでには、店主様も葛藤の日々を送られたのではないでしょうか。また、ここに至るまでのご苦労も並々ならぬものがあったことと思います。再開してくれたことに感謝して、微力ながら私も応援させて頂きたいと思います。

    そうでしたか、玉子の「寝かし」の関係なんですか。
    何故か、かまやさんを訪れるのは決まってこの時期になってしまい、未だ見ぬ幻の味玉と化してます(笑)

    Iceman #Q.zvybpY | URL
    2011/06/02 16:25 * edit *

    No title

    落ち着いたら・・・と思ってましたが
    ナカナカ落ち着かないファンで一杯との事(笑

    元々通し営業なので・・・かなりずらして行ってきますよ~

    うまそ~

    maxmax #nirwQam2 | URL
    2011/06/02 21:11 * edit *

    maxmaxさん

    空腹を我慢してピーク時を避けたつもりだったのですが、予想以上の賑わいでしたw
    変わらぬ美味さを存分に堪能させて頂きました(^^)

    Iceman #- | URL
    2011/06/03 23:29 * edit *

    管理人のみ閲覧できます

    このコメントは管理人のみ閲覧できます

    # |
    2016/04/22 11:07 * edit *

    非公開さん

    はじめまして♪
    ご訪問ならびにコメント頂きましてありがとうございます♪
    県外からもこうして閲覧して頂けることをとても嬉しく思います。

    ご存知のように福島のラーメンはご当地ラーメンから、老舗、新店までバラエティに富んでいて、美味しいお店がたくさんあります(〃▽〃)

    少しでもその魅力が伝えられるように、微細ではありますが情報発信していきたいと思います。 
    これからもよろしくお願いいします。

    Iceman #Q.zvybpY | URL
    2016/04/24 09:29 * edit *

    コメントの投稿

    Secret

    トラックバック

    トラックバックURL
    →http://eudaimonia.blog102.fc2.com/tb.php/70-5f1bd09e
    この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)